?。ò旧夹g(shù)部）：漩渦振蕩器，漩渦混勻器，漩渦混合器，渦旋混勻器，旋渦振蕩器
鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇,這些聽起來頗為深奧的化學(xué)名詞,都叫“瘦肉精”。而三鹿事件更讓“三聚氰胺”臭名昭著。
首先要做的是把生肉樣品鉸碎,像‘肉餡’一樣,但要比‘肉餡’還要細。先取1千克左右的生鮮肉樣品,取其中的500克肉用粉碎機粉碎,另外500克備檢。
500克生肉粉碎成肉末,充分混勻后,只取其中的2到3克裝入離心管。這樣做是為了保證檢測樣品的代表性。之后,再在離心管中加入有機溶劑,通過MixPlus旋渦混勻器的震蕩使管中的肉末和有機溶劑充分混合。
有機溶劑的作用是從固體狀態(tài)的肉末中提取出液體狀態(tài)的目標(biāo)檢測物。如果含有瘦肉精的話,就會從中檢出來。”陳欣告訴記者,提取環(huán)節(jié)用時zui長,需要一整夜的時間,讓有機溶劑和肉末充分有效地混合旋渦，混勻器必須保證37℃的恒溫。
離心管中的肉末和有機溶劑經(jīng)過一整夜的混勻沉淀,自然分層,就可以從澄清的液體中提取目標(biāo)檢測物了。檢驗員用試管提取其中2毫升左右的溶液。經(jīng)過凈化,去掉雜質(zhì),就成為zui后的目標(biāo)檢測物。
,檢驗員將提取的樣品放入質(zhì)譜儀中,儀器開始按照既定程序自動檢測。“如果含有瘦肉精,約20分鐘后,結(jié)果會在電腦屏幕中顯示出來。”實驗員陳欣指著電腦屏幕告訴記者,為保證樣品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性,每一個樣品都要平分成兩份樣品,分別進行檢測,共需40多分鐘。
兩個分樣會產(chǎn)生兩個檢測結(jié)果,取平均值為zui后的結(jié)果。如果兩個分樣中均檢出瘦肉精,會再檢驗之前備用的另外500克肉,以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實性。整個過程大約需要兩天時間。乳制品中的三聚氰胺也是通過“質(zhì)譜儀進行檢測,大約需要一天的時間。
